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にわかねこの田舎的ぶろぐぺーじです
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今回は栃木のラーメンを特集します。

ちょっと前に言ってきた、真岡にあるラーメン屋
「祇園」です。

最近では見られなくなった手伸べ麺です。
中華麺みたいに、まーるい生地の状態から伸ばして、伸ばしてを手作業で繰り返して、
細い麺にするという非常に手間のかかるラーメンです。

食べる直前に伸ばしてくれるので、伸ばすシーンも見ることができます。

DCF_0012.JPGさて、注文したのはもちろん、おすすめの
「パーコー麺」
です。

パーコーとはブタロースを片栗粉で包んであげたものです。

コクの深いスープとマッチして非常に美味なラーメンでした。

おまけで、餃子も注文しましたが、手作りの皮なので非常に持ちも地でおいしかったです。

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にわかねこ
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1988/06/15
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