ヴィシソワーズを作りました

にわかねこがヴィシソワーズを作りました。

ヴィシソワーズとはジャガイモの冷性スープのことです。


いま、にわかねこの中で一番ホットな野菜、ジャガイモ・・・
それをおいしく食べるために、かねてから考えていたヴィシソワーズを作りました。

作り方は簡単っ!!

材料は、
ジャガイモ　2個
たまねぎ　　2個
水　　　　　　200cc
牛乳　　　　 200cc
固形のコンソメスープのもと　1個
バター　　大さじ１
塩　　　　小さじ１
胡椒、ドライパセリ、生クリーム少々です。

１、たまねぎを薄切りに、ジャガイモはいちょう切りにし5分ほど水につけあくを抜きます。

２、熱した鍋でバターを溶かし、たまねぎがしんなりするまで煮ます。

３、水気を切ったジャガイモを鍋に入れ、いためます。

４、水を加え、コンソメの元をいれて、弱火で15分ほど煮ます。灰汁を丁寧に取りましょう。

５、牛乳を加えて沸騰する寸前まで煮詰めます。

６、ミキサーなどで細かくし、ガーゼで濾して、冷蔵庫で冷やします。

７、冷やしたら、生クリーム、バジルなどを振って完成。

写真では生クリームがなかったり、バジルがありませんでしたが、なくても結構おいしいですよｗｗ
どうぞ試してみてください。